Cozinheiro (Marítimo) – Log-In Logística – Offshore

Responsabilidades e atribuições
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES
Ao Cozinheiro compete:

Cumprir e fazer cumprir todas as ordens ou determinações que receber dos seus superiores, relativas aos serviços de sua especialidade;
Responder pelo rancho em serviço diário de cozinha, esmerando-se para que o seu preparo seja feito o mais higiênico e escrupulosamente possível;
Fiscalizar os gêneros entregues na cozinha, providenciando o seu transporte, guarda e conservação;
Dirigir pessoalmente a distribuição dos alimentos durante as refeições;
Zelar pela conservação, limpeza e asseio de todas as dependências da cozinha, bem como dos utensílios;
Usar e exigir que os demais usem, igualmente, a indumentária apropriada e uniformes apropriados aos serviços culinários, mantendo-a sempre limpa e asseada;
Comunicar ao Comandante toda e qualquer suspeita acerca do seu estado de saúde e de seus auxiliares, como também toda e qualquer falta disciplinar acorrida;
Assinar cautelas de responsabilidade do material entregue para os serviços de suas atribuições responsabilizando-se pelas faltas ocorridas;
Executar as fainas gerais de limpeza da cozinha e dos demais utensílios;
Executar o transporte de gêneros do paiol e câmaras frigoríficas para a cozinha;
Apresentar-se ao Imediato após o término diário dos serviços, a fim de receber ordens para o dia seguinte;
Comunicar ao Imediato toda e qualquer anormalidade verificada nos serviços que lhe estão afetos.
Manter devidamente conservados, limpos e em ótimas condições de higiene os paióis de mantimentos, câmaras frigoríficas e suas dependências e geladeiras;
Receber, controlar e guardar todos os gêneros destinados ao abastecimento da embarcação, fazendo a sua arrumação nos paióis e câmaras frigoríficas ou geladeiras, de modo a evitar qualquer deterioração;
Fazer a saída, diariamente e de acordo com o cardápio, dos gêneros secos e frescos, destinados ao preparo da alimentação, verificando o estado de conservação dos mesmos, pesando-os e conferindo-os;
Não permitir, terminantemente, que se fume nos paióis, câmaras ou antecâmaras frigoríficas;
Providenciar para que a carne arrumada nas câmaras frigoríficas ou geladeiras não fique em contato com peixes, nem estivada englobadamente, devendo ficar separada uma parte da outra, de modo a permitir a livre circulação entre elas;
Receber e entregar ao Comandante, após conferidas as validades, a qualidade, o número, peso e espécie, as notas de entrega de gêneros;
Proceder o balanço dos paióis e câmaras frigoríficas, sempre que lhe for determinado;
Comunicar aos seus superiores quaisquer irregularidades ou ocorrências que se verificar nos serviços a seu cargo, bem como mantê-los sempre a par do movimento e funcionamento dos paióis e câmaras frigoríficas;
Ter sob sua guarda e responsabilidade de todas as andainas de roupas de cama da embarcação, toalhas de mesa, pratos, panelas e talheres.
Não fornecer qualquer material ou gênero sem ordem específica.

Requisitos e qualificações
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES
Ensino Médio Completo;
CIR (Caderneta de Inscrição e Registro);
Regra: MLC;
TBS;
Proteção em Navios (Combate a Pirataria) – EBCP;
Comprovante de vacinação Covid-19, do aplicativo Conect Sus com a 1°, 2°, 3° e 4° dose;
Certificado Internacional da Febre Amarela;
Comprovante de vacinação Tétano e Difteria (DT);
Passaporte válido;
Toda certificação em dia;
Desejável experiência prévia em navios.

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