Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Líder para atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha, contribuindo para a organização, execução e bom funcionamento da cozinha durante a operação.A posição será responsável por apoiar a liderança da equipe, acompanhar os processos de produção e montagem, atuar diretamente nos processos relacionados às carnes e contribuir para a qualidade, organização e eficiência da cozinha.Buscamos uma pessoa com experiência em cozinha profissional, perfil de liderança, organização, agilidade e capacidade de orientar e desenvolver a equipe.

Horário:segunda a sexta, das 11h às 20h, com 1h de intervalo; sábado, das 11h15 às 16h20, com 1h de intervalo.

Atuar como principal apoio operacional do Chefe de Cozinha na rotina da operação.Contribuir para o funcionamento organizado e eficiente da cozinha durante a operação.Apoiar a distribuição das atividades entre os integrantes da equipe, conforme a demanda.Orientar a equipe quanto aos processos, padrões e prioridades da cozinha.Apoiar o Chefe de Cozinha na identificação e solução de problemas da operação.Ser responsável pelos processos relacionados às carnes, incluindo recebimento, armazenamento, descongelamento, cortes, porcionamento e preparo.Garantir que os cortes e porcionamentos sigam os padrões estabelecidos pela operação.Zelar pela correta manipulação, conservação e organização das carnes.Manter a organização dos processos de montagem dos pratos e pedidos.Garantir que a equipe siga os padrões definidos para montagem, apresentação e finalização dos pratos.Apoiar a organização das praças e estações de trabalho, garantindo agilidade durante a operação.Identificar possíveis gargalos nos processos e contribuir com melhorias.Apoiar o treinamento e desenvolvimento dos integrantes da equipe.Compartilhar conhecimentos técnicos e orientar profissionais com menor experiência.Contribuir para a integração de novos colaboradores da cozinha.Identificar oportunidades de melhoria nos processos, produções e rotina da cozinha.Apresentar sugestões relacionadas a processos, produções, organização, produtividade e cardápio, quando pertinente.Demonstrar iniciativa na resolução de problemas e na melhoria dos resultados da operação.Atuar com responsabilidade sobre os resultados, custos, qualidade e funcionamento da cozinha.