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Porcionar, temperar e cozinhar proteínas e cereais seguindo ficha técnica, controlando ponto e qualidade;Manter bancadas, equipamentos e áreas de produção limpas e organizadas conforme boas práticas;Higienizar e organizar panelas, cubas e utensílios, garantindo conservação e disponibilidade;Distribuir tarefas, orientar a equipe do turno da noite e garantir o padrão nas atividadesServir colaboradores com agilidade, repor comidas do buffet e manter temperatura e apresentação.