Bar e restaurante com pegada de brasa e cozinha brasileira

Cargo: Cozinheiro(a) Noturno

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 5

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Executar o preparo, a montagem e a finalização dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões da casa.
Organizar e executar o pré-preparo (mise en place) para garantir agilidade durante o serviço.
Atuar na operação da cozinha em períodos de grande volume de pedidos.
Garantir a qualidade, apresentação, temperatura e padronização dos pratos.
Controlar o armazenamento, a identificação, a validade e a conservação dos alimentos.
Cumprir as normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
Zelar pela limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
Contribuir para o controle de desperdícios, perdas e aproveitamento dos insumos.
Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha, mantendo boa comunicação e organização durante o serviço.
Apoiar o recebimento, a conferência e a organização de mercadorias quando necessário.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência comprovada como cozinheiro(a) em bares ou restaurantes.
Vivência em operações de alto volume de produção.
Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos.
Agilidade, organização e atenção aos detalhes.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe.
Comprometimento com horários, processos e padrões de qualidade.
Disponibilidade para trabalhar à noite, aos finais de semana e feriados.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Centro

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale-transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala de 5×2 – Noturno

Salário: R$ 2.300,00 até R$ 3.000,00

Informações Adicionais:

Experiência com culinária brasileira e gastronomia de boteco.
Conhecimento de fichas técnicas e controle de porcionamento.
Experiência em cozinhas com grande fluxo de pedidos.