Liderar equipe de cozinha e coordenar as atividades diárias. Acompanhar todo o processo produtivo, desde a pré-preparação até a finalização dos pratos. Preparar pratos típicos da culinária regional e contemporânea conforme cardápio estabelecido. Finalizar pratos com atenção à apresentação, sabor e temperatura adequadas. Elaborar e gerenciar escala de trabalho dos colaboradores da cozinha. Fiscalizar limpeza, organização e conformidade sanitária de todos os setores da cozinha. Controlar estoque de insumos e evitar desperdícios de alimentos e materiais. Realizar inventários periódicos e reportar necessidades de reposição de ingredientes e utensílios.